Zuid-Amerika Midden-Amerika Cariben

La Chispa is dé website voor liefhebbers van Latijns Amerika. Journalistiek, betrokken, informatief, scherp. Een interactieve community met echte chispa: levendig en met passie.

Kijk hier voor alle artikelen, recensies en recepten van de voedselspecial sept-okt 2017. 

Artikel uitgelicht

Van gouden graan naar superfood?

Van gouden graan naar superfood?

Quinoa, de Andesrijst die eeuwenlang voedsel was voor de armen, is in korte tijd populair geworden onder gezondheidsadepten uit rijke landen. Het wordt zelfs een superfood genoemd, maar dat is wat overdreven. Door de snel gestegen prijs kunnen de Peruaanse en Boliviaanse boeren zelf quinoa niet meer betalen: "De quinoa-boom neemt ons de quinoa uit de mond."

Nieuw op de site

Voedsel in Latijns Amerika: veelzijdig en tegenstrijdig

Voedsel in Latijns Amerika: veelzijdig en tegenstrijdig

In september en oktober van 2017 heeft La Chispa extra aandacht voor het thema voedsel: de productie, handel en consumptie. Houd de website in de gaten voor artikelen, recensies en recepten!

Columns                                                                        Recensies

Colombia: Paus tussen kemphanen                                Boek: Met bloed doordrenkte baard

Van de redactie: De liefde van de Latino gaat door de maag. En andere emoties ook

                                                                                         Boek: Ooit hadden we een vaderland. Het verdriet van Argentinië

                                                                                         Boek: Zoeken naar Slory. Een reis door verrassend Suriname

                                                                                         Boek: Het geheim van mevrouw Grünwald